Factores que aumentan la atracción de los mosquitos

 

Este estudio realizado en el festival Lowlands de los Países Bajos es un ejemplo fascinante de cómo la ciencia puede salir del laboratorio y conectar con la sociedad de forma creativa y participativa. 

Mosquito Magnet Trial: ciencia en un festival

Ubicación: Festival Lowlands, Biddinghuizen, Países Bajos Duración: 3 días consecutivos Participantes: >500 voluntarios Método: Exposición de brazos a mosquitos enjaulados; cámaras y software registraban la atracción individual

Principales hallazgos

Factores que aumentan la atracción de mosquitos

• Consumo reciente de cerveza → +44% de atracción
• Consumo de cannabis
• Dormir cerca de otra persona

Factores que reducen la atracción

• Uso de protector solar → reduce la atracción a la mitad
• Ropa de manga larga (recomendación práctica)

Reflexiones del equipo investigador

Felix Hol, biólogo cuantitativo del Centro Médico Universitario Radboud:

• Destacó el entusiasmo del público y el ambiente festivo como impulso para la ciencia
• Advirtió sobre la interpretación cautelosa de los resultados debido al entorno no controlado
• Señaló que los participantes eran mayoritariamente jóvenes campistas, lo que limita la representatividad

Implicaciones científicas y sociales

• El estudio sugiere que hábitos cotidianos pueden influir en la atracción de mosquitos
• El protector solar podría tener un efecto disuasorio inesperado
• La ciencia ciudadana en entornos no convencionales puede generar datos valiosos y fomentar el interés público

Utilidad clínica de la determinación de la resistencia a la insulina (HOMA-IR)

 

El modelo de evaluación de la homeostasis de la resistencia a la insulina (HOMA-IR) está determinado por una fórmula simple: (Glucosa en ayunas x Insulina en ayunas) / 22,5. Los valores normales de HOMA-IR generalmente se consideran inferiores a 1,0 para una sensibilidad óptima, mientras que los valores superiores a 2,5 pueden indicar resistencia a la insulina. El HOMA-IR elevado se observa en la obesidad, la diabetes tipo 2 y el síndrome metabólico. Las recomendaciones dietéticas para HOMA-IR alto incluyen pérdida de peso, mayor ingesta de fibra y menor consumo de carbohidratos refinados y grasas saturadas. Las intervenciones médicas pueden incluir medicamentos como la metformina para mejorar la sensibilidad a la insulina. 

Cómo se determina HOMA-IR

• Análisis de sangre: Se toma una muestra de sangre después de un ayuno nocturno. 
• Medición: Los niveles de glucosa e insulina en ayunas se miden a partir de la muestra de sangre. 
• Cálculo: El índice HOMA-IR se calcula utilizando la fórmula: 

HOMA-IR = (Glucosa en ayunas en mmol/L × Insulina en ayunas en μU/mL) / 22,5

Valores normales de HOMA-IR

• Sensibilidad óptima: Los valores de HOMA-IR por debajo de 1.0 generalmente se consideran óptimos. 
• Sensibilidad normal: Los valores entre 1.0 y 2.5 a menudo sugieren una sensibilidad normal a la insulina. 
• Resistencia a la insulina: Un valor HOMA-IR superior a 2,5 puede indicar resistencia a la insulina. 
• Variaciones: Los puntos de corte pueden variar ligeramente según la población y los criterios del estudio, por lo que es mejor consultar con un profesional de la salud. 

Enfermedades asociadas con HOMA-IR elevado

• Obesidad: Un índice de masa corporal (IMC) más alto está relacionado con una mayor resistencia a la insulina. 
• Diabetes tipo 2: La resistencia a la insulina es una característica clave de la diabetes tipo 2. 
• Síndrome metabólico: HOMA-IR es un predictor independiente del síndrome metabólico, que involucra un grupo de afecciones que incluyen obesidad, presión arterial alta, azúcar en sangre alta y niveles anormales de colesterol. 
• Mayor riesgo de enfermedad cardiovascular: Una HOMA-IR alta se relaciona con la hipertensión arterial, dislipidemia y aterosclerosis.
• Hígado graso no alcohólico: un aumento de la resistencia a la insulina se acompaña de una mayor acumulación de grasa en el hígado acompañando a la inflamación y que puede progresar a la fibrosis del órgano.

Recomendaciones dietéticas y médicas para el HOMA-IR elevado

Cambios en la dieta:

• Pérdida de peso: Perder el exceso de peso, especialmente la grasa abdominal, puede mejorar significativamente la sensibilidad a la insulina.
• Fibra dietética: Aumentar la ingesta de alimentos ricos en fibra puede ayudar.
• Reducción de azúcares y grasas refinadas: Limitar los carbohidratos refinados y las grasas saturadas en la dieta es beneficioso.
• Dieta mediterránea: Adoptar una dieta rica en frutas, verduras, proteínas magras y grasas saludables ha demostrado efectos positivos.

Intervenciones médicas:

• Medicamentos: A menudo se recetan  medicamentos como  la metformina para mejorar la sensibilidad a la insulina y reducir los niveles de glucosa en sangre.
• Ejercicio regular: Realizar actividad física regular ayuda a mejorar la sensibilidad a la insulina.
• Modificaciones en el estilo de vida: Abordar otros factores como los trastornos crónicos del sueño y controlar el estrés también puede desempeñar un papel.

HOMA-IR y ferritina elevados

Un aumento de la resistencia a la insulina tiene relevancia clínica con ferritina elevada, ya que los niveles de ferritina pueden aumentar debido a la sobrecarga de hierro, y un exceso de hierro puede contribuir directamente a la resistencia a la insulina. Un nivel alto de ferritina también suele indicar inflamación, que a su vez impulsa la resistencia a la insulina. En conjunto, la ferritina elevada y la resistencia a la insulina se asocian con un mayor riesgo de síndrome metabólico y progresión a diabetes tipo 2, lo que contribuye a complicaciones cardiometabólicas adicionales.

Beneficios a la salud de los canónigos

 

Ensalada con tomate, pimientos, pepinos, aguacate y un centro de canónigos

Los canónigos son una planta con bajo aporte calórico, rica en vitaminas (C, A, folatos, K), minerales (yodo, potasio), fibra y antioxidantes como betacarotenos, flavonoides, fenoles, luteína y zeaxantina, que benefician la salud cardiovascular, digestiva, ósea y visual. Son populares en ensaladas y platos crudos, aportando frescura y versatilidad culinaria. 

Botánica y Nutrición

1. Nutrientes: Destacan por su alto contenido de vitamina C, ácido fólico y betacaroteno (precursor de la vitamina A), además de poseer vitaminas K, yodo y potasio. 
2. Fitoquímicos: Son fuente de antioxidantes como los beta-carotenos, que dan su color y protegen la piel y la vista. Contienen también flavonoides y fenoles, y son ricos en luteína y zeaxantina, importantes para la salud ocular. 
3. Fibra: Aportan fibra dietética, lo que favorece la digestión y la sensación de saciedad. 

Tipos de Fitoquímicos

Los canónigos contienen principalmente:

1. Betacarotenos: Precursores de la vitamina A, esenciales para la piel y las mucosas. 
2. Flavonoides y Fenoles: Antioxidantes que ayudan a combatir el estrés oxidativo y la inflamación. 
3. Luteína y Zeaxantina: Antioxidantes que se concentran en los ojos, protegiéndolos de daños. 

Beneficios para la Salud

1. Mejora la visión: Gracias a las vitaminas A y C, y los antioxidantes luteína y zeaxantina. 
2. Fortalece el sistema inmune: Por su alto contenido de vitamina C. 
3. Favorece la digestión: Su contenido de fibra ayuda a regular el tránsito intestinal. 
4. Aporta saciedad: La fibra y el bajo aporte calórico lo hacen ideal para el control de peso. 
5. Salud cardiovascular: Ayudan a regular los niveles de azúcar y son beneficiosos para el corazón. 
6. Propiedades diuréticas y depurativas: Ayudan a estimular el funcionamiento de los riñones. 
7. Salud de piel, cabello y uñas: Contribuyen al fortalecimiento de estos tejidos. 

Usos Culinarios 

1. Ensaladas: Su uso más común es en crudo, como base para ensaladas o como guarnición.
2. Condimento: Se puede añadir a otras preparaciones culinarias para enriquecer su aporte nutricional y sabor.
3. Acompañamiento: Sirve para condimentar y realzar el sabor de otros platos, como sopas, cremas o guarniciones.

Beneficios a la salud de brevas e higos

 

Las brevas son el primer fruto del verano, más grandes, con pulpa carnosa y poca o nula semilla, y sabor menos dulce y más acuoso, mientras que los higos son la segunda cosecha, más pequeños, con piel fina, pulpa jugosa y muchas semillas crujientes, además de ser más dulces. Ambos son ricos en fibra, potasio, vitaminas A, C, B y K, y compuestos antioxidantes como los fitoquímicos. El consumo de brevas e higos beneficia la digestión, fortalece el sistema inmune y aporta energía, por lo que se recomienda su consumo en el marco de una dieta equilibrada. 

Diferencias botánicas y de características 

Brevas: Son la primera fruta que la higuera produce a principios del verano. Tienen un tamaño más grande y una forma más alargada. Su piel es más gruesa, y su pulpa es densa y carnosa, con muy pocas o ninguna semilla. Su sabor es menos dulce y más acuoso.

Higos: Son la segunda cosecha, que aparece a finales del verano y principios del otoño. Son más pequeños y redondos, con una piel más delgada. Su pulpa es jugosa y más dulce, y están llenos de pequeñas semillas comestibles que les dan una textura crujiente.

Contenido de nutrientes

Tanto las brevas como los higos son alimentos muy nutritivos: 

1. Vitaminas: Ambos son ricos en vitaminas A, C, B y K, que contribuyen al buen funcionamiento del sistema inmunológico y actúan como antioxidantes. 
2. Fibra alimentaria: Son una excelente fuente de fibra, beneficiosa para la salud digestiva, el tránsito intestinal y para regular los niveles de colesterol. 
3. Fitoquímicos: Contienen compuestos fenólicos y ácidos orgánicos que aportan poder antioxidante. 
4. Minerales: Aportan minerales esenciales como potasio, calcio, magnesio y hierro. 
5. Hidratos de carbono: Son una buena fuente de hidratos de carbono naturales y fibra, lo que los convierte en alimentos energéticos y saciantes. 

Beneficios para la salud

1. Salud digestiva: Su alto contenido en fibra ayuda a regular el tránsito intestinal y a prevenir el estreñimiento. 
2. Energía y saciedad: La riqueza en hidratos de carbono los convierte en una fuente de energía natural. 
3. Salud cardiovascular: El potasio que contienen puede ayudar a regular la tensión arterial. 
4. Fortalecimiento inmunitario: Las vitaminas C y B presentes en ambos frutos son importantes para el sistema inmunitario. 
5. Propiedades antioxidantes: Gracias a las vitaminas A, C y los fitoquímicos, contribuyen a proteger el cuerpo contra el daño de los radicales libres. 

Recomendaciones de consumo

Son una opción saludable para incluir en una dieta equilibrada, aportando fibra, vitaminas y minerales. 

Las brevas son ideales para consumir frescas en la temporada de verano, mientras que los higos, debido a su mayor dulzor y concentración, pueden consumirse frescos o secos, que realza su aporte de hidratos de carbono. 

Se recomiendan para personas que necesitan un aporte energético, para la salud intestinal y para fortalecer las defensas. 

15 de septiembre, Día mundial del linfoma

El 15 de septiembre, Día mundial del linfoma, el más frecuente de los cánceres hematológicos. Los linfomas se clasifican en dos grupos: linfomas de Hodgkin y linfomas no-Hodgkin. Los avances en el tratamiento han sido notorios, con muchos casos considerados curados.

Es el más frecuente de los cánceres hematológicos. El conocimiento sobre este tipo de cáncer en la población es muy limitado. No se trata de una enfermedad sino de un grupo amplio de enfermedades agrupadas con la denominación de linfomas. Cada una de ellas con sus características clínicas, histológicas y de respuesta al tratamiento diferenciada.

Los linfomas se clasifican en dos grandes grupos: los linfomas de Hodgkin y los linfomas no-Hodgkin. La frecuencia por sexo, para ambos tipos de linfomas, es algo mayor en hombres que en mujeres. Se trata de un tipo de cáncer con una proliferación maligna de linfocitos que habitualmente tiene una localización inicial en los ganglios linfáticos. Los linfomas de Hodgkin constituyen el 10 % de todos los linfomas.

Estadísticas de interés

Linfomas de Hodgkin

La tasa de supervivencia a los 5 años para todos los casos es del 87 %. Aquellos con enfermedad en etapas avanzadas se sitúa en el 94 % y desciende al 81 % en los casos más avanzados. La estimación de nuevos casos para este año en Estados Unidos es de unas 8.830 personas. La incidencia en la Unión Europea varía entre los 2,5 y 3 casos por cada 100.000 habitantes. En España serían unos 1.400 casos nuevos cada año.

Linfomas no-Hodgkin

Es la novena causa de muerte por cáncer considerando ambos sexos. La tasa de supervivencia a los 5 años de todos los casos se estima en un 73 %. Hay una variación en la tasa de supervivencia a los 5 años que va desde el 83 % en el Estadio I al 63 % para el Estadio IV. La incidencia de casos en Estados Unidos este año es de unos 81.560 casos. En España se diagnostican cada año unos 7.800 casos.

Clasificación

Linfomas de Hodgkin

Los linfomas de Hodgkin se clasifican en 4 variedades:

• Predominio de linfocitos
• Esclerosis nodular
• Celularidad mixta
• Depleción linfocítica

Linfomas no Hodgkin

Existen más de 70 tipos histológicos de linfomas no Hodgkin. Con fines pronósticos y de tratamiento se dividen en diferentes categorías. Más adelante un resumen de algunas de ellas:

Teniendo en cuenta la rapidez de presentación y el curso evolutivo se establecen dos grandes grupos:

• Indolentes
• Agresivos

De acuerdo con la característica inicial de las células:

• A células B: es el más frecuente, cerca del 90 % de los casos.
• A células T: constituyen cerca del 10 % de los linfomas no Hodgkin.
• Células NK (natural killer): apenas llega al 1 % de los casos.

Dentro de los linfomas de células B hay varios subtipos:

• Células del manto
• Linfocítico pequeño
• Difuso células B grandes
• Folicular
• Extraganglionar de zona marginal de células B (MALT)
• Ganglionar de zona marginal de células B
• Linfoplasmacítico (macroglobulinemia de Waldenström)
• Doble hit (genes MYC y BCL2 o BCL6)
• Con derrame primario
• Mediastínico de células B grandes primario
• Esplénico de zona marginal de células B
• Burkitt/Leucemia de células de Burkitt

Los linfomas de células T y de células NK se dividen en:

• Células T periféricas
• Angioinmunoblástico
• Linfoma/leucemia de células T del adulto
• Células T asociado a enteropatía
• Hepatoesplénico de células T gamma/delta
• Anaplásico de células grandes, tipo cutáneo primario
• Anaplásico de células grandes, tipo sistémico
• Extraganglionar de tipo nasal
• Células T tipo paniculitis subcutánea
• Micosis fungoide

Los ganglios linfáticos afectados por un linfoma no suelen ser dolorosos

Hay que informar a la población que en la medida en que el diagnóstico de los linfomas es más precoz el pronóstico suele ser mejor. Por ello, ante la presencia de un bulto en alguna parte del cuerpo, particularmente en la ingle, axila y cuello, debe acudir de inmediato al médico de cabecera. Es muy importante saber que habitualmente los ganglios linfáticos afectados por los linfomas no son dolorosos.

El tratamiento de los linfomas, ejemplo de trabajo en equipo

Las opciones de tratamiento de los linfomas incluyen la quimioterapia, radioterapia, terapia biológica o inmunoterapia; y trasplante de médula ósea, entre otros. Por ello, requiere la colaboración de diferentes especialistas, convirtiendo en un verdadero equipo multidisciplinar. En su manejo participan oncólogos, radioterapeutas, hematólogos y; inmunólogos, cirujanos, patólogos, por mencionar a algunos de ellos. Los avances en el tratamiento de los linfomas han sido notorios en las últimas décadas. Esto ha permitido ir mejorando la expectativa de vida de estos enfermos, muchos de los cuales pueden ser considerados como curados.

Fármacos aprobados por la FDA en la última década

En la última década, la FDA ha aprobado varios fármacos innovadores para el tratamiento de los linfomas, incluyendo terapias de células CAR T (Kymriah, Yescarta, Breyanzi, Tecartus), inhibidores de puntos de control inmunitario como nivolumab (Opdivo) y pembrolizumab (Keytruda), anticuerpos monoclonales como brentuximab vedotin y anticuerpos biespecíficos como Columvi y Glofitamab. Además, se han aprobado combinaciones de fármacos, como el acalabrutinib con bendamustina y rituximab para el linfoma de células del manto, y nuevas formulaciones de fármacos existentes como rituximab subcutáneo. 

Inmunoterapia y Terapia Dirigida

• Brentuximab vedotin: Aprobado inicialmente y expandido su indicación para el tratamiento de niños y adultos con linfoma de Hodgkin. 
• Inhibidores de puntos de control: Nivolumab (Opdivo) y pembrolizumab (Keytruda) han sido aprobados para el linfoma de Hodgkin que ha recurrido o empeorado tras otros tratamientos. 
• Anticuerpos biespecíficos: Columvi (glofitamab): Aprobado como un tratamiento de duración fija para el linfoma B difuso de células grandes en recaída o refractario. 
• Lunsumio (mosunetuzumab): Otra terapia biespecífica aprobada para el linfoma folicular. 

Terapias Celulares CAR T 

La FDA ha aprobado varias terapias de células CAR T para linfomas agresivos:

• Yescarta
• Kymriah
• Breyanzi
• Tecartus

Estas terapias modifican las células T del paciente para que puedan reconocer y atacar las células cancerosas.

Combinaciones de Fármacos y Nuevas Formulaciones

• Acalabrutinib con bendamustina y rituximab: Aprobado para adultos con linfoma de células del manto que no han recibido tratamiento previo. 
• Rituximab subcutáneo (Rituxan Hycela): Una nueva formulación de rituximab que se administra por inyección en lugar de infusión intravenosa, lo que facilita la administración. 

La zeaxantina mejora la inmunidad antitumoral

Un estudio de septiembre de 2025 en Cell Reports Medicine revela que la zeaxantina fortalece la inmunidad antitumoral al estabilizar el complejo del receptor de células T (TCR) en las células T CD8+, lo que aumenta su capacidad para destruir células cancerosas y mejora la eficacia de las inmunoterapias. Su potencial dietético es alto, ya que se puede obtener de alimentos como maíz, pimientos, verduras de hoja verde, nectarinas y naranjas. 

¿Cómo funcionan los efectos de la zeaxantina? 

Fortalece las células T CD8+:

La zeaxantina interactúa directamente con las células T CD8+, fortaleciendo la formación de su complejo TCR.

Potencia la señalización:

Esta estabilización desencadena una señalización intracelular más robusta, lo que aumenta la activación de las células T.

Mejora la respuesta antitumoral:

La activación aumentada de las células T permite una mayor producción de citocinas y una mejor capacidad para destruir células tumorales, como se observó en modelos murinos.

Potencia la inmunoterapia:

La zeaxantina mejora la eficacia de las inmunoterapias, como los inhibidores de puntos de control inmunitario, al hacer que las células inmunitarias sean más efectivas contra el cáncer.

¿Qué potencial dietético tiene? 

Complemento de la inmunoterapia:

La zeaxantina, un nutriente ampliamente disponible, tiene un alto potencial para complementar las inmunoterapias y mejorar su eficacia.

Refuerzo de la inmunidad natural:

También mejora las respuestas de las células T naturales, lo que sugiere un beneficio para la inmunidad general contra el cáncer.

¿Qué alimentos son ricos en zeaxantina?

La zeaxantina se encuentra en una variedad de alimentos vegetales: Maíz, Pimientos, Verduras de hoja verde (como la espinaca), Frutas como nectarinas y naranjas. 

Recomendaciones de consumo 

• Se recomienda incluir estos alimentos en la dieta para obtener beneficios potenciales para la inmunidad antitumoral.
• La suplementación dietética con zeaxantina puede tener efectos antitumorales significativos y fortalecer la eficacia de los tratamientos contra el cáncer, según un estudio reciente.

Beneficios a la salud del orégano y el oreganón

El orégano y el oreganón no son lo mismo, aunque comparten nombres vulgares y un aroma similar, "orégano" se refiere comúnmente al Origanum vulgare, nativo de Eurasia y usado en la pizza, mientras que "oreganón" o "orégano orejón" es en realidad Plectranthus amboinicus, una planta de origen americano con hojas grandes y usos medicinales y culinarios en América Latina. 

Orégano

El orégano es una hierba aromática, originaria del Mediterráneo y Asia occidental, perteneciente a la familia de las Lamiáceas, con el nombre científico Origanum vulgare. Históricamente se ha usado por su sabor y propiedades medicinales, apoyando la salud digestiva e inmunológica debido a su contenido de fitoquímicos como carvacrol, timol y flavonoides, además de vitaminas y minerales. Culinariamente, es un condimento esencial en la cocina mediterránea, usado en pizzas, pastas y ensaladas, y también se emplea para infusiones y como tratamiento tópico para la piel. 

Historia y Origen

• Origen Mediterráneo y Asiático: El orégano proviene de las regiones mediterráneas y de Asia occidental. 
• Uso Antiguo: Se ha utilizado desde la antigüedad, tanto por sus propiedades culinarias como por sus beneficios medicinales. Los antiguos griegos lo asociaban con la diosa Afrodita y lo empleaban en rituales. 

Botánica

• Familia: Pertenece a la familia de las Lamiáceas, que incluye muchas otras hierbas aromáticas. 
• Especie Principal: La especie más utilizada es Origanum vulgare. 
• Características: Es una planta perenne de la que se aprovechan tanto sus hojas frescas como secas, y cuyo aroma y sabor se intensifican al secarse. 

Fitoquímicos

El orégano es rico en compuestos fitoquímicos, incluyendo:

• Aceites Esenciales: Contiene compuestos como carvacrol y timol, conocidos por sus propiedades antimicrobianas y antiinflamatorias. 
• Flavonoides y Ácidos Fenólicos: Estos antioxidantes combaten el daño celular y protegen contra enfermedades. El orégano contiene diversos flavonoides como la apigenina, la quercetina y la luteolina, y ácidos fenólicos como el ácido rosmarínico, el ácido clorogénico, el ácido ferúlico y el ácido cafeico.
• Beta-cariofilina (E-BCP): Un principio activo con potencial antiinflamatorio que puede ser beneficioso para la arteriosclerosis y la osteoporosis. 

Beneficios para la Salud

• Salud Inmunológica: Fortalece el sistema inmunitario gracias a sus antioxidantes como la vitamina C. 
• Función Digestiva: Su contenido en fibra ayuda a una digestión saludable, mientras que sus propiedades antiinflamatorias y antisépticas alivian la acidez y la hinchazón estomacal. 
• Efectos Antisépticos y Antiinflamatorios: Ayuda a combatir infecciones respiratorias como la tos y la bronquitis, y alivia dolencias como el dolor de garganta y de cabeza. 
• Propiedades Antioxidantes: Ayuda a proteger el cuerpo del daño causado por los radicales libres. 

Usos Culinarios

• Condimento Esencial: Es un ingrediente clave en la cocina mediterránea. 
• Platos: Se utiliza para dar sabor a pizzas, pastas, carnes, aderezos y ensaladas. 
• Formas de Consumo: Se puede consumir en infusión, como condimento en platos, o incluso se puede usar el aceite de orégano de forma tópica para el tratamiento de problemas de la piel como el acné. 

Oreganón

El oreganón (Plectranthus amboinicus) es una planta con fitoquímicos como el ácido rosmarínico, timol y carvacrol, que le confieren propiedades antioxidantes, antiinflamatorias, antimicrobianas y sedantes. Se usa para aliviar problemas respiratorios (tos, asma, resfriados), dolores, problemas digestivos, y como condimento en la cocina caribeña y del sudeste asiático, especialmente para carnes, pescados, sopas y salsas. 

Contenido de fitoquímicos

El oreganón es rico en diversos compuestos bioactivos:

• Ácido rosmarínico, ácido ursólico, timol y carvacrol: Compuestos con propiedades antibacterianas, antioxidantes, y antifúngicas. 
• Flavonoides y triterpenoides: Componentes que también aportan al perfil antioxidante de la planta. 
• Vitaminas y minerales: La planta contiene minerales y vitaminas esenciales para la salud. 

Beneficios a la salud y usos medicinales

Sus propiedades medicinales son diversas y se utilizan tradicionalmente en varios países: 

• Alivio respiratorio: Alivia la tos, asma, catarros y congestión nasal, pudiendo prepararse como té. 
• Acción antiinflamatoria: Ayuda a reducir la inflamación en el cuerpo. 
• Propiedades digestivas: Favorece el sistema digestivo y previene el estreñimiento. 
• Efecto analgésico: Puede ayudar a disminuir dolores de cabeza, garganta, articulaciones y muelas. 
• Propiedades sedantes: Se le atribuyen efectos sedantes y puede ayudar con afecciones convulsivas. 
• Fortalece el sistema inmunitario: Contribuye al fortalecimiento de las defensas del cuerpo. 

Usos culinarios

• Condimento: Sus hojas frescas se usan para aromatizar carnes, pescados, sopas, salsas y ensaladas en la cocina de lugares como el Caribe y el sudeste asiático. 
• Preparaciones: Se utiliza en la preparación de platos como pakoras, rasam y para sazonar carnes. 

El aerosol nasal de azelastina reduce el riesgo de infección por COVID-19 y otros virus

 

De acuerdo con el estudio publicado en JAMA Internal Medicine, el aerosol nasal de azelastina podría estar asociado con un riesgo reducido de infección por SARS-CoV-2. A continuación, se detallan los puntos clave sobre su mecanismo de acción, los resultados del estudio y cómo se usa este medicamento.

Mecanismo de acción

Aunque la azelastina es conocida principalmente como un antihistamínico para tratar los síntomas de la rinitis alérgica, su potencial para reducir el riesgo de infección por SARS-CoV-2 podría deberse a un mecanismo adicional. Se ha sugerido que, además de bloquear los receptores de histamina, la azelastina podría tener un efecto antiviral directo o indirecto.

• Antihistamínico y antiinflamatorio: Su función principal es bloquear la acción de la histamina y otros mediadores químicos de la inflamación, lo que ayuda a aliviar síntomas de alergia como la secreción nasal, los estornudos y el picor. La reducción de la inflamación en las vías respiratorias superiores podría dificultar la entrada y replicación del virus.
• Posible actividad antiviral: Algunos estudios preclínicos sugieren que la azelastina podría interferir con la replicación de ciertos virus respiratorios, incluyendo el SARS-CoV-2. También se ha planteado que podría modular la respuesta inflamatoria, reduciendo la "tormenta de citoquinas" que a menudo se observa en casos graves de COVID-19.
• Bloqueo de la entrada viral: Se ha investigado si algunos fármacos podrían bloquear la entrada del SARS-CoV-2 en las células al unirse a receptores como ACE2. Aunque este mecanismo no está completamente confirmado para la azelastina, es una línea de investigación.

Resultados más destacados del estudio

El estudio mencionado en JAMA Internal Medicine, dirigido por un equipo de la Universidad del Sarre en Alemania, arrojó resultados significativos:

• Reducción del riesgo de infección: Los participantes que usaron el aerosol nasal de azelastina experimentaron una tasa de infección por SARS-CoV-2 significativamente menor que el grupo que recibió un placebo. La reducción fue de aproximadamente dos tercios.
• Tasas de infección: Solo el 2.2% de los voluntarios en el grupo de azelastina se infectaron con COVID-19, en comparación con el 6.7% en el grupo de placebo.
• Efecto contra otros virus: El estudio también encontró que el fármaco redujo las infecciones por rinovirus, uno de los principales causantes del resfriado común, lo que sugiere un efecto antiviral más amplio.
• Potencial profiláctico: Los investigadores concluyeron que el aerosol nasal de azelastina podría ser una herramienta profiláctica adicional y de fácil acceso, especialmente para grupos vulnerables o en períodos de alta tasa de infección.

Cómo usar este aerosol

Es importante tener en cuenta que el uso de azelastina para la prevención de COVID-19 es una indicación que aún se está investigando. El medicamento está aprobado para el tratamiento de los síntomas de la rinitis alérgica. La información sobre su uso se basa en las pautas para su indicación principal.

Dosis y administración general:

• Vía de administración: El aerosol de azelastina se usa únicamente por vía nasal. No debe ser ingerido ni rociado en los ojos o la boca.
• Posología: La dosis habitual para adultos y niños mayores de 6 años suele ser una o dos aplicaciones en cada fosa nasal, dos veces al día. Sin embargo, la dosis y la duración del tratamiento deben ser indicadas por un médico o farmacéutico.
• Preparación del dispositivo: Antes del primer uso, es necesario cebar el pulverizador, liberando varias pulverizaciones al aire hasta que se forme una neblina fina y uniforme.

Aplicación correcta:

• Sonarse la nariz para despejar las fosas nasales.
• Agitar suavemente el frasco.
• Inclinar la cabeza ligeramente hacia adelante.
• Insertar la punta del pulverizador en una fosa nasal, tapando la otra con un dedo.
• Pulsar la bomba rápidamente mientras se inhala suavemente por la nariz.
• Repetir el proceso en la otra fosa nasal.
• Limpiar la punta del pulverizador y volver a colocar la tapa protectora.

Es crucial no compartir el frasco de aerosol nasal para evitar la propagación de gérmenes. Si bien los resultados del estudio son prometedores, la azelastina no debe sustituir otras medidas de prevención ya establecidas como la vacunación, el uso de mascarillas y el lavado de manos.

Melón y sandía: dos excelentes frutas con algunas diferencias nutricionales

El melón destaca por ser más rico en fibra, vitamina C y potasio, mientras que la sandía es una excelente fuente de licopeno y tiene un mayor contenido de agua y triptófano. Ambas son frutas bajas en calorías y muy hidratantes, pero el melón aporta más carbohidratos y tiene un ligero efecto saciante. 

Nutrientes principales del melón

• Vitaminas: Es una muy buena fuente de vitamina C, que ayuda a la protección celular. También aporta vitamina A y otras vitaminas del grupo B, como el folato (vitamina B9). 
• Minerales: Es una buena fuente de potasio, que contribuye a la salud cardiovascular. 
• Fibra: Contiene más fibra que la sandía, lo que favorece la digestión. 

Nutrientes principales de la sandía

• Antioxidantes: Su principal característica es el licopeno, un potente antioxidante que le da su color rojo. 
• Agua: Tiene un contenido de agua ligeramente superior al del melón, lo que la convierte en una fruta muy hidratante. 
• Triptófano: Contiene triptófano, un aminoácido que ayuda a facilitar el descanso y se recomienda si tienes problemas de insomnio. 

Diferencias en el contenido calórico

• Ambas frutas son bajas en calorías. 
• El melón es ligeramente más calórico que la sandía. 
• A pesar de ser más calórico, el melón puede ofrecer una mayor sensación de saciedad. 

¿Cuándo elegir una u otra? 

Elige melón si: buscas un aporte mayor de vitamina C, potasio, fibra y quieres sentirte más saciado.

Elige sandía si: quieres aumentar tu ingesta de licopeno, un potente antioxidante, o si buscas una fruta especialmente refrescante e hidratante.

Proteína C reactiva (PCR). Utilidad para la práctica clínica diaria

La proteína C reactiva (PCR) es una proteína inflamatoria producida por el hígado que aumenta rápidamente durante una infección, lesión o inflamación, lo que la convierte en un biomarcador clave para detectar estas afecciones. Descubierta en 1930, la PCR ahora se mide a través de análisis de sangre para evaluar la inflamación y predecir el riesgo de enfermedad cardiovascular. Si bien los rangos de referencia varían, los resultados superiores a 8-10 mg / L generalmente se consideran altos, aunque la interpretación depende del contexto clínico y la historia del paciente. La PCR elevada se usa en la práctica médica para monitorear la progresión de la enfermedad, estratificar el riesgo cardiovascular y guiar el tratamiento para diversas afecciones, pero no es específica de una sola enfermedad.

Historia

• 1930: La PCR fue descubierta por Tillett y Francis y nombrada así por su capacidad para precipitar el polisacárido C de Streptococcus pneumoniae.
• Proteína de fase aguda: Pronto se identificó como una "proteína de fase aguda", un indicador temprano de afecciones inflamatorias e infecciosas.
• Aplicación moderna: Los avances en los métodos de cuantificación han aumentado su uso en medicina clínica para diagnosticar, monitorear y predecir resultados en diversas enfermedades.

¿Qué es la proteína C reactiva?

• La PCR es una proteína sintetizada por el hígado en respuesta a la inflamación.
• Se eleva rápidamente (dentro de las 24 a 48 horas) durante una infección, lesión o daño tisular.
• La PCR juega un papel activo en el proceso inflamatorio, incluido el sistema del complemento y la respuesta inmune del huésped.

Determinación de laboratorio

• Los niveles de PCR se miden a través de un análisis de sangre, generalmente en miligramos por litro (mg / L).
• Los ensayos de PCR convencionales y los ensayos de PCR de alta sensibilidad (hs-CRP) están disponibles para diferentes fines clínicos.

Valores de referencia

• Los niveles normales de PCR varían según el laboratorio, pero generalmente se considera que un valor "normal" es inferior a 1,0 mg/L.
• Niveles altos: Los niveles de 8-10 mg / L o más se consideran altos e indican inflamación. 
• Riesgo cardiovascular: Al evaluar el riesgo cardiovascular, los niveles de 1-3 mg/L se consideran de riesgo promedio, mientras que los niveles superiores a 3 mg/L se consideran de alto riesgo. 

Utilidad para la práctica médica diaria

• Infección e inflamación: La PCR se usa para detectar y evaluar infecciones, trastornos inflamatorios y lesiones tisulares.
• Monitorización: Ayuda a controlar la progresión de la enfermedad y la respuesta al tratamiento.
• Riesgo cardiovascular: La PCR de alta sensibilidad (PCR-HS) se utiliza para identificar a las personas en riesgo de futuros eventos cardiovasculares.
• El contexto es clave: Los resultados de la PCR deben interpretarse junto con la historia clínica y el examen físico del paciente.
• Limitaciones: Un nivel normal de PCR no debería retrasar los antibióticos necesarios, y una PCR alta no identifica una enfermedad específica, ya que está elevada en muchas condiciones diferentes.

Monitoreo del síndrome inflamatorio crónico de baja intensidad

La proteína C reactiva (PCR) es un marcador útil, pero no específico, para monitorear los síndromes inflamatorios crónicos de baja intensidad porque sus niveles generalmente aumentan en respuesta a la inflamación y disminuyen cuando se controla la inflamación, lo que proporciona una forma valiosa de rastrear la actividad de la enfermedad y la respuesta al tratamiento. Si bien los niveles de PCR no son diagnósticos de una afección específica, medirlos puede ayudar a evaluar el estado inflamatorio general, predecir el riesgo de enfermedad e identificar complicaciones, especialmente cuando se usa PCR de alta sensibilidad (hs-CRP) que detecta incluso la inflamación de bajo nivel. 

La proteína C reactiva de alta sensibilidad (hs-CRP) es un análisis de sangre que mide los niveles bajos de inflamación en el cuerpo, lo que ayuda a evaluar el riesgo de enfermedad cardiovascular. Los resultados se clasifican en grupos de riesgo: riesgo bajo (<1,0 mg/L), riesgo medio (1,0-3,0 mg/L) y riesgo alto (>3,0 mg/L). Los niveles elevados de hs-CRP también pueden indicar infecciones, lesiones o enfermedades crónicas, lo que requiere más investigación para determinar la causa subyacente. La prueba hs-CRP es más sensible y puede detectar niveles muy bajos de PCR (p. ej., 0,1 mg / L) que son demasiado bajos para que los mida una prueba de PCR estándar.

Almidón modificado de maíz: definición, usos en la industria alimentaria y beneficios a la salud.

El almidón de maíz modificado es almidón de maíz que ha sido alterado a través de procesos físicos, químicos o enzimáticos para mejorar su funcionalidad, como las propiedades espesantes y gelificantes, y su estabilidad en diversas condiciones. Estas modificaciones mejoran su uso en la industria alimentaria como emulsionante, espesante y estabilizador para productos como salsas, sopas y productos horneados. Si bien los almidones modificados químicamente son generalmente seguros debido a la supervisión regulatoria y se producen naturalmente en el cuerpo durante el metabolismo, se consideran un tipo de fibra dietética, particularmente el almidón resistente, que puede influir positivamente en la microbiota intestinal al promover bacterias beneficiosas y producir ácidos grasos de cadena corta. 

Definición

El almidón de maíz modificado es un tipo de almidón derivado del maíz que ha sido sometido a procesos para cambiar su estructura física o química, mejorando así su rendimiento y estabilidad en los productos alimenticios.

Cómo se hace

Las modificaciones se pueden lograr a través de varios métodos:

• Métodos físicos: Procesos como  el tratamiento térmico-húmedo (HMT) pueden alterar la estructura del almidón para aumentar su resistencia a la digestión. 
• Métodos químicos: Técnicas como  la esterificación o la oxidación introducen nuevos grupos funcionales a la molécula de almidón, aumentando su absorción y estabilidad de agua. 
• Modificaciones enzimáticas: Las enzimas, como  la pululanasa, se pueden usar para alterar la estructura del almidón. 

Usos en la industria alimentaria

El almidón de maíz modificado sirve como un ingrediente versátil, mejorando la calidad y consistencia del producto.

• Agente espesante: Ayuda a lograr la consistencia deseada en sopas, salsas y salsas. 
• Gelificante: Crea texturas firmes y suaves en postres y mermeladas. 
• Estabilizador: Los almidones modificados ayudan a evitar la separación de ingredientes y mantienen la estabilidad del producto durante el procesamiento y el almacenamiento. 
• Texturizador: Se utiliza para controlar y mejorar la textura de una amplia gama de productos alimenticios. 
• Extensión de la vida útil: Su estabilidad mejorada contribuye a una vida útil más larga para los productos alimenticios manufacturados. 

Contenido nutricional

El almidón de maíz modificado contiene carbohidratos, pero su perfil nutricional es comparable al almidón nativo.

• Es una fuente de energía debido a su contenido en carbohidratos.
• También funciona como un tipo de fibra dietética, particularmente  el almidón resistente (RS), que no se digiere en el intestino delgado. 

Beneficios para la salud

Los almidones modificados, especialmente el almidón resistente (RS), ofrecen varios beneficios para la salud:

• Control de glucosa en sangre: Pueden ayudar a regular los niveles de azúcar en la sangre al afectar la liberación de glucosa en la sangre.
• Aumento de la saciedad: Actuando como fibra, el almidón resistente promueve la sensación de saciedad, lo que puede ayudar a regular el apetito.
• Riesgo reducido de enfermedades crónicas: Los estudios sugieren que el almidón resistente puede reducir el riesgo de diabetes tipo 2 y cáncer de colon.

Importancia para la microbiota intestinal

El almidón resistente que se encuentra en los almidones modificados juega un papel importante en la salud intestinal.

• Función prebiótica: Sirve como fuente de alimento para las bacterias beneficiosas en el intestino. 
• Producción de ácidos grasos de cadena corta (AGCC): La fermentación de RS por microbios intestinales produce AGCC como el ácido butírico, que es esencial para mantener la salud intestinal. 
• Mejora de la función de barrera intestinal: Los metabolitos resultantes pueden contribuir a un entorno intestinal equilibrado, fomentando el crecimiento de bacterias beneficiosas e inhibiendo patógenos.